1、第一步：将新鲜羊肉的柔和皮分离开来洗净，并放到锅中，加入清水和少许料酒，大火去腥。
2、第二步：将去腥后的羊肉捞出洗净，放入高压锅或者砂锅（这个根据自己喜好），加入适量的水，放入姜片、香叶、八角和盐，开始烹饪。如果是砂锅，大火烧至水沸腾后转小火，慢炖2个小时。
3、第三步：将熟透后的羊瘦肉捞出，放到盘中慢慢冷却。
4、第四步：将切厚片的萝卜放入高压锅或者砂锅中继续烹饪20—30分钟即可。
5、第五步：将冷却的羊瘦肉切片装盘，并打一碟蘸水（可以根据自己的喜好做）。就这样，羊肉拼盘和羊汤都搞定啦！
呼啦啦啦！吃着沾上蘸水的羊肉，喝着鲜美的羊汤，好暖和！
