1、把一根不正经的白萝卜切丝，放锅中焯水去掉萝卜的苦味
2、萝卜丝捞出后把水分挤干，越干越好哦，因为馅料里面会加个鸡蛋（这样馅更容易在饺子里成型，不容易散开），如果萝卜还有水分饺子会烂的……挤干后萝卜丝切碎，变成碎末状
3、将萝卜末，虾仁末，猪肉末，姜末，葱末（多点）放一个盆子里，打个鸡蛋，放一勺白胡椒，一勺料酒，三小勺盐，盐的分量拿不准的亲请酌情少放，实在不行后期可以蘸调料吃嘛……然后彻底搅拌搅拌搅拌
4、然后就是包饺子啦，饺子皮是买的，像我一根萝卜加上虾仁和猪肉，大概2斤的皮就够了
5、锅中放水煮开，煮开后再放饺子（很重要），偶尔搅拌一下防止粘底，水再度沸腾后加一小碗凉水，小火再煮开
6、捞起来吃饺子吧，如果饺子馅料比较淡可以自己蘸调料吃哦
