莲藕蒸排骨

1、排骨用冷水浸泡，尽量把血水浸泡出来，然后捞出来沥干水分；

2、排骨里加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、蚝油、淀粉抓拌均匀，再把蒜末也加进去拌均匀；密封冰箱冷藏腌渍30分钟左右；

3、莲藕去皮后切小块，一定是小块，不然不容易蒸熟，最后铺在碗底；

4、再把排骨摆放铺在上面，开水上锅蒸大约蒸45分钟以上；

5、出锅之后把蒸出来的汤汁倒在锅里熬煮粘稠，再次浇在排骨上面，最后撒点葱花，我们莲藕蒸排骨就最好了；