鲫鱼怎么做更好吃

1、将小鲫鱼处理干净，清洗剂便后，沥干水分；小葱去根，洗干净切段，备用；蒜·姜分别洗干净切末，备用

2、烧热油锅至六成热，放入姜末，蒜末，再放入沥干的小鲫鱼，直至小鲫鱼两边变成金黄色，然后烹入酱油，，香醋，盐调味，接着放入适量的料酒和水

3、然后烹入酱油，香醋，盐调味，接着放入适量的料酒和水

4、最后放入已经准备好的小葱段，盖上锅盖用大火烧至汤沸后转小火烧15分钟，就可以出锅，盛盘。