腰果虾仁的做法

1、黄瓜和胡萝卜切成月牙状。

2、虾仁加入盐、蛋清、料酒、干淀粉拌均匀，腌制五分钟。

3、腰果凉油下锅，小火慢炸，颜色微微发黄就捞出来。

4、先下虾仁煮一分钟，再下入黄瓜，胡萝卜煮三秒钟就捞出来控水。

5、起锅烧油，炒香葱花蒜片。

6、下入焯好水的食材，翻炒均匀，调入少许的盐、鸡精、白糖，少许的水淀粉勾芡汤汁，撒入炸好的腰果翻炒即可。