云南名菜——蘸水鸡

1、一年多的母鸡一只，处理干净。

3、放两个草果。（云南菜必放特色香料）

5、大火烧开，撇去浮沫。

7、鸡汤留做它用，或者直接喝。

9、切成大小均匀的块备用。

11、两匙醋和一勺海鲜酱油。（醋可以用鲜柠檬汁代替）

13、上桌，冷热均很美味。