东北烧茄子的做法

1、青椒和熟的冻芸豆切段，猪肉切碎，蒜切片，备用。

2、紫茄子洗净切段备用。

3、锅内加适量植物油，倒入茄子，翻炒至茄子变软。

4、另起锅加少量植物油，放入蒜片及猪肉末翻炒。

5、加入豆瓣酱，翻炒。

6、加入适量清水，加芸豆，继续翻炒。

7、再加入茄子，翻炒至熟，稍微收汁，停火。

8、美味的烧茄子就做好了。