梅菜炒猪肉的做法，一定要学会！

1、准备好材料。

2、将梅菜多次过水后泡水备用。

3、猪肉切片，把部分肥肉切出来煎油。

4、剩下的肉加适量：酱油，盐，一汤勺烧酒腌制10分钟。

5、将梅菜切粒爪干水。

6、热锅，等锅里没水就放梅菜下去翻炒一下去除表面的水份，盛起。

7、在锅里放点油，放肥肉下去煎油。

8、等肥肉出油出得差不多的时候放下腌过的肉下去翻炒。

9、肉转色后放梅菜下去炒。炒的过程要适当加油防止糊锅。炒3分钟盛起。