重庆辣子鸡做法

1、将鸡块放入碗中，用调料A搅拌均匀，腌制30分钟左右，（时间盐的越长约入味）

2、锅入油烧至170°c左右，放入鸡块炸至表面呈微黄色，捞起，放凉片刻。

3、锅内的油再次加热至180°c，将鸡块倒入油锅复炸1分钟，捞出沥油。

4、锅留底油烧热，放入干红椒，姜丝，蒜蓉煸炒至出香味。

5、下入炸好的鸡块，放入生抽，砂糖，香醋，鸡精，倒入1汤匙清水，翻炒均匀。

6、炒至水分手收干时，加上香葱段，淋上香油，撒上炒香的白芝麻就完成了。