怎么做鲜香不腻的卤香五花肉

1、先把五花肉清洗干净，再给它改刀切成大小均等的块，冷水下锅，加一勺料酒大火煮开捞出

2、锅里烧油，下煮好的五花肉煸炒出多余的油脂，再盛出备用，锅留底油，下冰糖熬制香油色，下猪肉翻炒上色，加适量清水，葱姜 八角，生抽 老抽，盐 鸡精 十三香扣盖焖煮半个小时，最后大火收干汤汁即可