福建特色年味之【炸芋头粒】

简介:芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能。这是福建人过年喜欢制作的年菜之一。

食材:

主料: 芋头1个

辅料:  油适量

步骤

芋头洗净去皮



对半切开，切条状。



再切小块状。



将锅中倒入适量油烧热，用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了。



中火，倒入芋头粒。



用漏筛搅动，使之炸制均匀。



炸成表面变色，基本熟制后捞出，沥干油装碗。大约炸了5分钟。



我家用它煮了面条。