素馅茄子包的做法

1、面粉加酵母粉，糖和水和成光滑的面团盖盖温暖处发酵至两倍大。

2、准备馅料

3、茄子切小丁，加入切碎的青椒和葱花，泡好的粉条切段和菜馅均匀，加入十三香，烹入熟油，加蚝油，老抽搅拌均匀。(盐开始包包子时再放)

4、发好的面搓条揪剂，擀皮，包包子。

5、包的包子不是很好看，这里就省略了包包子的过程。

6、包好的包子放入蒸屉醒发20-30分钟冷水上锅，水开后大火蒸15-20分钟即可出锅。

7、蒸好的包子。酱油放得稍多点，颜色较这次要红。