手指饼干的做法

1、将材料备好。

2、把蛋白和砂糖放入盆中。

3、用东菱打蛋器将蛋白打发至干性起泡。

4、将打发好的蛋白的四分之一放入蛋黄中。

5、搅拌均匀。

6、再将搅拌好的蛋黄糊放入余下的蛋白中。

7、搅拌均匀。

8、加入过筛的低筋面粉。

9、搅拌均匀即可。

10、将搅拌好的面糊装入裱花袋中。

11、挤到已经放上油纸的烤盘中，在表面撒上砂糖，放入东菱烤箱进行烘烤，上下管加热，上管180度，下管160度，时间为22分钟。

12、烤制完成后，拿出放凉，即可把油纸取出。

13、成品。

14、成品。