如何做出家常菜系列之红烧肉

1、将猪肉和水放在锅中加热。当猪肉的表面呈现白色，将肉倒入漏勺。用水冲洗猪肉。

2、清洁锅，加猪肉，加适量的水，然后用小火煮约90分钟到沸腾。然后将猪肉放入冰箱中冷却过夜。当油变白并固化后，将其清除。

3、将猪肉切成4厘米的小块，然后放入锅中，加黄酒、生姜，煮沸后，转小火再煮约30分钟。

4、加入酱油和鸡精，然后用小火煮20分钟。

5、加入糖和煮熟的鸡蛋，小火煮约10分钟。