如何做一盘川味《干烧大明虾》

1、大虾去须脚，去虾枪和脑袋里的沙包

3、豆瓣酱剁细，葱切小段，姜蒜切末备用

6、下豆瓣酱中小火慢慢煸出香气和红油

8、放酱油，黄酒炒香，全程中火

10、把大虾放下去，中大火两面各烧一分钟左右就可收汁出锅了