下饭菜酱汁杏鲍菇

1、杏鲍菇洗净晾干，削去根部，切成约1cm的厚片，再划十字花刀，芹菜切末备用。

2、将1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺的水混合调制成酱汁。

3、大火热锅，锅热后倒入适量植物油。

4、油热后，将杏鲍菇片逐个摆入锅中煎制，待一面煎至金黄，再翻面继续煎制。

5、杏鲍菇两面都煎至金黄后，将之前调好的酱汁倒入，盖上锅盖焖煮2-3分钟。

6、打开锅盖，大火收汁，起锅前放入芹菜末翻炒几下即可装盘。