1、把材料准备好
3、排骨洗嫌荪鹣莘净，备用 焯水的话，冻排骨建议焯水，新鲜看个人 焯水： 1.冷水下锅，放葱姜料酒 2.水开撇去浮沫 3.冲洗干净
5、锅里下底油，葱姜小火炒香
7、还是小火，把炒香的亓歃肿肖料推到一边，然后放冰糖，炒到变色 （我是这么做的，炒糖色这种事，我比较懒，就放一起做了）
9、士候眨塄大火，加入料酒，翻炒均匀（我加了这么一瓶盖） 2.转中火，加入生抽，老抽（锅铲子量一下，半个锅铲，老抽少一点） 3.转大火，翻炒均匀
11、把土豆也放进，我喜欢吃煮的面面的土豆，所以放的比较早，喜欢硬一点的，就晚点放
13、大概炖30分钟左右，就可以了，具体根据个人的排骨士候眨塄大小多少来定 大火收汁， 等到汤汁收的差不多的时候，再加2块冰糖，收到汤汁浓稠，就可以出锅了
