百吃不厌的红烧肉

1、选漂亮的五花肉，冷水浸泡半小时

2、冷水下锅，放入葱姜料酒，烧开，把肉捞出。控干水分备用。

3、另备葱姜，香叶，八角，花椒，柠檬片或山楂干！

4、做锅，放少许油或者水都可以，放入冰糖炒至变色成糖色，油炒比水炒更快，初学者易用水炒。

5、糖色炒好后放入肉，翻炒均匀放入老抽调色，加入开水，放入调料，大火烧开转小火慢炖，快熟时加入盐。炖50分钟左右汤收浓即可！

6、百吃不厌的红烧肉成品图