肉末茄子的简单做法2

1、热锅热油，开整。

2、放蒜沫、姜沫、小米辣段炒香。

3、加入郫县豆瓣酱炒出红油。

4、加入肉沫。

5、炒至变色。

6、加白酒提鲜去腥（可不加）。

7、加入蒸好的茄子。

8、简单翻炒。

9、加盐（怕不咸）糖（提鲜）鸡精（不知道什么用）。

10、水淀粉（这次加多了，薄芡）。

11、出锅。