厨房基本食材的采购原则

1、食物采购的原则，基本上是越天然的越好，新鲜的比冷冻的好，更比袋装的好。原料比半成品好，更比可以直接吃的熟食好。

2、如果非要选择袋装食品，那就尽量选保质期短的。

3、鸡肉可以考虑直接买鸡大胸。虽然鸡小胸更好吃，但是鸡大胸价格便宜，也没有骨头。一块鸡大胸可以做一到两个菜。

4、叶子类的蔬菜，放到冰箱的蔬菜盒里就行。但存放时间也不应该超过一个礼拜。鸡蛋放在冰箱的冷藏室里就行。 

5、胡萝卜、土豆这样块茎类的蔬菜，放在干燥避光的阴凉处就可以。