家常菜●甘蓝炒尖椒干豆腐

1、甘蓝切丝，放入淘米水中浸泡一下，再用清水清洗干净，装碗备用。

2、干豆腐略微清洗干净，切丝，装碗备用。

3、尖椒清洗干净，切丝，猪肉切丝，切少许葱花，装盘备用。

4、热锅凉油，放入葱花爆香，再放入肉丝翻炒均匀，肉丝变色后，倒入少许酱油，翻炒。

5、将干豆腐放入锅中，翻炒均匀，加入甘蓝，翻炒均匀。

6、甘蓝变软后加入食盐，继续翻炒，浅尝汤汁口感，锅中只有少许汤汁时，加入鸡精，装盘即可。