如何制作好吃的芋头烧鸡？

1、我们将鸡处理干净剁成块，将其冷水下锅，加入料酒煮出血沫后捞出洗净控干水分，锅中烧油，油热放入姜蒜，八角，麻椒，豆瓣酱，辣椒粉炒出红油香味

2、再放入鸡块，老抽和料酒翻炒均匀，加入没过鸡块的清水大火烧开，转小火炖煮二十分钟

3、到时间后放入芋头，加入味精，鸡精，白糖调味，最后放入洗净切段的蒜苗，大火收汁，翻炒均匀即可开吃啦