辣子鸡丁的做法

1、先来个食材合照，我喜欢用鸡腿肉，因为吃起来口感更好。

2、先把鸡腿肉剃下来，再根据自己的喜好切成小块。我全程用剪刀做的比较简单方便。

3、按照方子把盐、蚝油、生抽、老抽、料酒、淀粉、烧烤料、黑胡椒粉和鸡蛋黄全放进切好的鸡丁里，然后用发财的小手抓匀腌制20分钟。

4、锅油热后倒入腌制好的鸡丁。

5、鸡丁炸至焦黄后捞出备用。

6、倒出多余的油把红尖椒、小葱段、花椒、大蒜碎放入锅中炒。

7、闻到香味倒入鸡丁并放入适量糖进行翻炒。

8、最后放入适量白芝麻、小葱叶和香菜段翻炒一下就可以出锅了。