柠檬巴巴露亚的做法

1、5个柠檬擦出柠檬皮；

2、4个蛋黄打散加入15克糖，打发到浓稠；

3、柠檬皮屑加加入300克牛奶，小火加热到冒泡（细小的泡泡）；

4、过滤出柠檬皮；

5、过滤好的柠檬牛奶倒入蛋黄糊中，快速搅拌；

6、混合好的奶黄糊倒入锅中，小火加热至浓稠（加热过程中要不停的搅拌）；

7、泡软的吉利丁片放入奶黄糊中，搅拌至融化；

8、150克淡奶油加入10克糖打发到稠酸奶状态，加入奶黄糊，搅拌均匀，倒入小碗中，冰箱冷藏4小时以上。

9、清新的口感，适合夏天！