大虾炖豆腐的正宗做法

1、豆腐切成2*3cm的小块。然后把豆腐块用水焯一下，去掉豆腥味。青虾去除掉虾线洗净。香菜切段。

2、把豆腐控水，然后把面粉和淀粉加上鸡蛋搅拌均匀成为糊

3、锅内加油，烧至6成热，豆腐沾着糊一块一块的下锅，炸至变色。

4、把所有的豆腐块炸好放在一边控油。锅内留下少许油，加入大料，葱姜爆炒，然后就可以把炸好的豆腐放入其中。

5、翻炒几下，加入少量的温水，放入青虾，加入适量的盐。加盖炖大约十分钟左右就可以了

6、把炖好的菜放入盆中，然后把香菜放在菜上就可以了