1、准备原料:西米150克，酸牛奶适量，香蕉，菠萝，哈密瓜，黄瓜，西瓜，草莓，苹果适量，蜂蜜一勺，葡萄干适量。
2、凉水煮沸后加入西米，注意不要盖上锅盖，需要用勺子搅拌2分钟，不然会糊底。盖上锅盖后每隔5分钟搅拌一次，待西米呈现半透明状态时关火，等待5分钟。然后将葡萄干泡水备用。
3、将锅中水倒出，留下西米，加入凉水淘洗，使西米充分散开，注意西米很烫，加入足够凉水后再下手。
4、将西米控水后分别倒入碗中，注意一定要充分控水，可以先用手控水后再使用控水勺子即可，然后倒入碗中，充满碗的四分之一即可，之后放入一旁备用。
5、将香蕉，菠萝，哈密瓜，黄瓜，西瓜，草莓切成小块放入盛有西米的碗中，如果有苹果就最后切开放入，因为苹果易氧化变黑，容易影响美观。
6、将酸牛奶倒入碗中，加入适量蜂蜜和葡萄干，搅拌均匀即可食用。酸牛奶一般使用蒙牛的真果粒较好，将成品稍微冷冻后口感更佳。
