红烧肉最简单家常做法

1、五花肉洗净，切块备用。

2、开水去血沫，盛出空干水份备用。

3、冰糖、老抽备好，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。

4、锅内倒少许油，把五花肉放入煎。煎至表皮变黄乘出（会有很多油煎出来，这样吃着也不会觉得腻）

5、凉锅加油，放入白糖，用小火炒糖。糖在油中变成黄褐色并起泡沫时将肉加入及葱姜蒜炒出香味，加料酒和生抽略翻炒后倒入开水，没过材料的表面即可。

6、加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖30分钟。

7、等汤汁剩余1/3的时候，加入盐，开大火收汁即可。