蛏子鱼露炒通菜

1、蛏子用盐水养3个小时以上

2、煮前中间开圣子，看到一粒黑色的咚咚，要去掉

3、全部清理完后再用水洗两遍

4、锅里放水，再放点料酒，水开后焯水，壳肉分离马上捞出

5、通菜洗干净。

6、锅里放油，一半的蒜蓉

7、油热马上把青菜倒进去翻炒，记住是大火啊，这样的青菜炒出来颜色很不错。

8、一分钟就熟透，可以先装起备用

9、备好蒜蓉，豆豉剁碎，辣椒切丝

10、锅里放油，把配料倒进去炒香

11、再把蛏子倒进锅里炒，马上香的不行

12、均匀后把通心菜回锅，翻炒均匀加入鱼露再加盐调味即可！