金桔莲蓉月饼

 时间:2024-11-20 19:17:49

1、莲子清洗后加入500克的水,用电饭煲的煲粥档煮到软烂

金桔莲蓉月饼

3、把糊倒入面包桶里,用自动翻炒功能炒,中途分3次加入花生油,第二次加入油后,放麦芽糖和白糖,炒至吸收后再加最后一次油,至炒到莲蓉成团切不再沾铲子就可以了。

金桔莲蓉月饼

5、最后把切好的金桔放入

金桔莲蓉月饼

7、把馅料分成50克的剂子,面皮分成15克的剂子,3、7的比例比较容易包,如果喜欢皮更薄的,可以包成2、8,即馅50克,皮10克,但包的难度大。

金桔莲蓉月饼

9、包严实后放入模具成形。模具要先撒糯米粉或者干淀粉放沾,撒好粉再磕出粉,不然粉太多了不好

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11、烤箱上下火180度预热完成后,入烤箱烤7分钟

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13、然后再入烤箱,上火170,下火160,烤15分钟出炉

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