腊肠什么时候做最好

1、腊肠一般都在冬季制作，刚入冬，温度不高，阳光也不错，很适合做腊肠。

2、腊肠讲究先晒后晾，所谓晒就是在太阳底下晒几天，这样晾好的腊肠色泽比较好。

3、所谓晾，就是晒了几天的腊肠就可以放在阴凉通风处晾十几天，晾干后就可以收起来了。

4、腊肠怕热不怕冻，温度高的话腊肠里的肉会坏，温度低，风大，正好用来风干腊肠。