冰的海鱼怎么煎才不会烂？手把手教你煎鱼的技巧

1、 海鱼处理干净，在鱼身上划几刀，然后放点盐腌十分钟以上，腌过盐的鱼就好煎多了，也可以撒点姜末一起腌去腥

2、 热锅倒油，油不用多，适量就可以；油热后再放鱼下锅，大火煎一分钟后改中火，先不用翻鱼，把鱼的一面先煎好了，呈金黄色（大慨煎五六分钟）

3、 第一面煎好了再翻过另一面煎，如果不沾锅的话就直接翻过来，要是鱼有些沾锅了，就停火一分钟冷却，再翻鱼就不沾了

4、 同样的步骤煎好整条鱼之后，起锅之前淋点酱油就可以了