牛骨怎么煲汤

1、将牛杂骨600克，在凉水里浸泡1小时左右后捞出

3、 将牛杂骨和牛大骨放进大锅里，加入葱段、生姜、蒜头和足量的水。 用文火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫反复几次

5、 煮至肉烂后，捞牛骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片

7、 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可