烙玉米饼一般在南方做的比较少，而在北方地区烙的比较多，不仅方便简单，而且味道很不错，可以当主食，也可当小吃来吃。
主材：玉米粒、面粉、吉士粉（具有浓郁奶香和果香味，增加口感和香味）、生粉、白糖
做法：1、锅内放水烧开，倒入玉米粒，再加入3大勺白糖，搅拌溶解白糖，待煮到玉米浮上来以后，大约为2分钟，捞出玉米沥干水分。
2、玉米粒放入碗中后，加入5勺生粉，3勺面粉，1勺吉士粉，加水慢慢搅拌，水慢慢加切忌加太多（跟做面团那样）。
3、烧热锅子，加入少量油，铺满锅底即可；待油锅4成热以后，加入搅拌好的玉米和生粉的混合物，之后用锅铲把她拍平，不断的拍平和翻身，一般3~5分钟后，煎至两面金黄就可以了。
最后出锅装盘，撒上白糖就可尝这道美味了。
