容易做的杂菌鸡汤

1、鸡肉洗净，凉水下锅，加入姜片葱段，料酒

2、开锅（鸡肉变色，出血沫）捞出，洗净

3、猴头菇（干的要提前两小时泡发）掰小块，另切葱姜

4、金针菇、蟹味菇撕小朵，香菇掰小块洗净备用

5、国内下鸡肉、葱姜，砂锅内放一丢丢油防止鸡肉粘锅，炒至变色出油，加水煮开15分钟

6、下入猴头菇、蟹味菇、香菇，加入一勺盐，大火煮开转小火30分钟

7、下入金针菇煮三分钟

8、加入鸡精融开关火，加香菜（纯属个人爱好，可不加）汤味鲜美