蒸阿胶糕的做法与步骤

1、阿胶和冰糖打成粉，枸杞选用免洗即食的，大枣洗净晾干切成片、核桃黑芝麻炒熟。

2、将黄酒倒入阿胶中搅拌均匀，泡制24小时，让其充分烊化，将烊化好的阿胶放入锅中蒸大约一小时左右，直到挂旗状态。

3、然后依次加入冰糖、核桃、大枣、枸杞，最后放入黑芝麻，继续蒸一小时左右关火，整个蒸制过程大约三小时，稍微放凉后倒入抹了香油的模具中。

4、24小时后脱模切片，放冰箱冷藏。每片大约15克，每天早上空腹吃一片，长期少量的服用。