1、糯米洗净，提前浸泡一夜，沥干水分备用；
2、肉切成块状，用盐、糖、生抽、料酒、黑胡椒汁、姜末腌制约30分钟；
3、将腌好的肉跟糯米拌匀后静置约10分钟；
4、南瓜洗净擦干按图切成南瓜盅;（在约1/3高度处下刀较好）
5、将腌好的糯米和肉夹放到南瓜盅内;(注意放时切不可用力按,要顺势随意地放,否则等下蒸时糯米一胀发可能挤爆南瓜)
6、将南瓜盅放入蒸锅,大火上气后转小火蒸，我用了1小时20分钟;(我的这个时间仅供参考,具体要视南瓜的大小和内容物的多少,因为事先没考虑周全，我这次用的南瓜有点大了,建议用稍小一点的,我的就差点关不上蒸锅盖子了,太高了!)
