怎样做福寿鱼才是最好吃的

1、福寿鱼让商家代为处理，回家清洗干净沥干水，鱼背两边各划两刀，

2、剁好蒜蓉，豆豉洗一下也可以剁一下或者整颗；

3、调味汁，碗中入生抽，蒜蓉，豆豉，白糖，料酒以及适量清水，拌匀至糖融化

4、锅中热油，把福寿鱼下油锅煎香两面；

5、趁锅热倒入味汁，立即盖上盖子，

6、出锅