秘制糖醋排骨的做法

1、排骨约500克，用温热水清洗干净。沥水待用

2、加少许盐腌约5分钟。

3、锅内放油烧至八成热，加入姜片和八角

4、锅内放入排骨，煎至两面金黄。煎的时候可以调料

5、依次放入1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺水（如果没有高压锅，水可以放6-7勺），调匀待用

6、锅里多余的油可以倒起来，以免油腻，糖醋不需要油多

7、倒入调好的料，大火煮沸。烧沸后转中火，等待收汁。大约需要20分钟