爆炒酸辣茶豆

1、先准备好茶豆、小米辣、盐、醋等所需食材

2、将每一个茶豆的边儿拉丝拽下来。

3、淘洗干净后控水，再斜着切成细丝，也可以用手撕成小方块。

4、将生姜切成丁状、辣椒切成小颗粒状、葱切成小段，蒜头拍碎备用，蚝油和醋再加一点点水调兑在一起。

5、炒锅烧热，倒入小半碗食用油，烧至六成热，再倒入蒜碎、生姜、辣椒炸半分钟。

6、倒入茶豆翻炒1分钟，翻炒至微微变色。

7、倒入调料汁、白糖、盐、鸡精调味。

8、大火翻炒3分钟左右，炒至变色断生、入味即可撒入胡椒粉，炒匀关火盛出。