牛肉火锅怎么做

1、煮制原汤

将牛骨冷水入锅，加入葱结、姜片，煮沸后撇去浮沫煮炖两小时，制成牛肉原汤。

2、切割牛肉

先将牛肉切而成小块，然后切成薄片，牛肉片制成，将后腿肉切成块。

3、制作牛肉丸

放入绞肉机然后加入冰块、盐、淀粉、鱼露，搅打15到20秒钟，挤成丸子形状。

4、加入辅料

将牛肉原汤倒入锅中，加入萝卜片、玉米片、番茄，加入盐调味。

5、蘸酱食用

准备沙茶酱，将牛肉放入锅中烫8-10秒，蘸沙茶酱即可食用。