怎么炒 蛋炒饭

1、打俩个鸡蛋备用，想多吃点也可以多打些，米饭最好选隔夜饭，这样炒起来好吃些，

2、热锅冷油，把火弄小些，到锅有点冒烟的时候倒点冷油在里面，不光是炒蛋炒饭还是炒菜都可以这么用。

4、放隔夜的米饭，如下面一图，火可以调大，爆炒一会直到米饭均匀。

5、其实蛋炒饭里放些剩菜味道也还可以的，刚好我有一点豆角刚从冰箱拿出来的冷了大概10分钟左右，倒入蛋炒饭中。