花雕醉虾的做法

1、首先，我们把铁观音用凉水泡开，然后把明虾拍上混合粉，玉米淀粉面粉脆炸粉比例为1:1比1。

2、锅中烧油，茶叶和明虾分别五成油温下锅，茶叶炸干，明虾炸至金黄捞出。

3、起锅烧油，放入青红椒末爆香，再烹入花雕酒，撒上椒盐，翻炒均匀，出锅即可。