怎么做清炒虾仁

1、虾仁开背；青瓜胡萝卜改刀切块；

2、水开放入胡萝卜焯烫断生；虾仁焯烫至变色捞出；

3、姜蒜爆香，放入胡萝卜青瓜翻炒再放入虾仁；再放入鸡精盐水淀粉勾芡这样就完成了。