炒饭的简单做法

1、准备好食材，鸡蛋打散后和米饭搅拌均匀

2、干香菇泡发后切丁，干贝泡发后撕成丝。虾仁去虾线加入料酒腌制，鸡胸肉切丁后加入料酒、盐和淀粉腌制。西兰花梗和蒜粒切片。

3、锅中放适量油，大火快炒，蛋液炒干再加一点白胡椒粉。

4、炒好的饭装入盘中，压一压。或者先装入碗中再倒扣到盘中。

5、炒好饭的锅子再加一点油，放入香菇丁和干贝丝中火充分炒香。

6、放入蒜片和鸡胸肉丁，炒至鸡胸肉颜色变白，再加入虾仁和西兰花梗

7、加半碗鸡汤，再倒入蚝油和生抽和少量糖翻炒。最后倒入淀粉水勾芡，汤汁浓稠即可出锅。