1、土豆煮熟，蒸熟或者水煮都可以，剥去皮。
2、用擀面杖把土豆捣烂成泥。
3、量取约130g中筋面粉（可以是高筋面粉和低筋面粉1比1混合），30g白砂糖放入土豆泥里。
4、捣烂混合均匀。
5、用硅胶刮刀，或者塑料饭勺把土豆泥团刮出，用手心搓成条状。（我在桌面铺了一张食品保鲜拮揶糖纫袋，如果有硅胶垫就搁在硅胶垫上。）
6、切成等份的大小。
7、将土豆泥面粉团搓圆。
8、用饭勺将面粉团压扁成饼状。
9、锅里热油，油5分热的时候下锅，低温炸制。
10、翻面继续炸制，两面都炸到金黄色。
11、捞出沥干油。
12、香甜的土豆饼就做好了。
