红烧肉鹌鹑蛋怎么做

1、五花肉切成块，直接热水焯一下。

2、过完水之后捞出来。

3、鹌鹑蛋煮开了两分钟，过一下冷水，这样容易剥皮。

4、剥皮之后备用。

5、把所有的食材准备好之后，锅里少放点油，把姜，蒜，香葱煸出香味儿，把肉放进去炒一下，沿着锅边放入黄酒，再倒进酱油，冰糖，倒入清水，水面高于食材两公分高于食材两公分，

6、烧开锅5分钟之后，用文火烧一个小时15分钟左右，中途搅拌两次，最后用大火收汁。

7、烧着之后出锅就可以了，味道不错哦。