超好吃的爆炒蛏子

1、将剃须刀蛤洗净，用盐水浸泡2小时，让剃须刀蛤吐出沉淀物。

2、蒜茸、姜丝、干辣椒。把辣椒籽倒出来切成小块

3、洋葱剪

4、煮沸一壶水，加入蛏子和黄酒煮沸水，控制烫漂时间约25-30秒。

5、烫后捞出，用冷水冲洗，然后用力擦干

6、热锅冷油，待油温到6成热后，倒入蒜姜干辣椒煸炒炒出香味

7、将蛤蜊放入锅内，加入米酒、红烧酱油，用少许盐翻炒30秒

8、下锅前加入葱花炒匀

9、完成