家常菜-酸辣土豆丝

1、土豆去掉外皮，借助工具擦成丝，放在清水中。清洗两遍，浸泡在水中，炒的时候再捞出来。

2、准备葱蒜干辣椒，炒锅烧热食用油，放入数粒花椒，小火炸出香味，放葱花、蒜片、干辣椒段。煸炒出香味。

3、放入土豆丝，翻炒均匀加入香醋。

4、加入盐调味。

5、出锅前加入青椒丝。

6、装盘上桌。