1、准备材料
切芋头：芋头削去皮切块。
锅中水开后放入芋头大火蒸。
2、当筷子插入芋头中，可以轻松穿透即表示已经蒸制完毕，关火盛出。
捣芋泥：芋头块借助勺子，趁热捣成泥。又压又捣的过程，总觉得特别爽快！
3、制作花生碎：锅中无油，放入花生小火煎至表皮裂开。
剥皮后的花生仁，放入臼中捣碎。
4、如果没有臼，可以放进较厚的袋子，用擀面杖擀碎。
准备其他配料：红枣去核，8颗切成小丁，2颗切长条（做装饰）。核桃去核，掰成小块。
5、炒芋泥：切一小块黄油，或用猪油、植物油代替，平日炒菜用量。
小火加热至黄油热熔。
6、倒入芋泥翻拌均匀。
牛奶分三次慢慢加入，搅拌至和芋泥充分融合。
