怎么做辣爆花蛤

1、花蛤蜊用清水多洗几遍，洗干净备用。

2、葱姜切丝备用。香菜切段备用。

3、锅里热油，放入葱 、姜爆香。放入麻椒和辣椒段炒香。

4、放入花蛤煸炒几下，放入盐和酱油炒匀。

5、盖上锅盖闷两分钟让蛤蜊开口，时间不要久了，两分钟刚好！开盖倒入香菜，翻炒两下出锅。

6、成品。